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アウトドア料理

何でも野菜のミルクスープ

ニンジンやピーマン、玉ねぎ、キャベツなど、お好みの野菜と、マッシュルームなどのきのこ類をミルク仕立てで優しく煮込んだスープです。ベーコンからおいしいダシが出るので、ひたすら煮込むだけでOK!おなべひとつでできてしまうのでアウトドア料理にぴったりです。案外、ボリュームがあります。
ベーコンは、薄切りでもいいですが、塊のほうが食べ応えがあるかもしれません。ベーコンのカロリーが気になる方は、ハムやエビなどでもおいしくできます。さっぱりしておいしいですよ。
野菜は何でもOK!ほかのお料理で残った端切れを捨てずに入れてしまいましょう。ベー

おなべひとつでできるアウトドア料理レシピ 野菜のミルクスープ
◆材料(4人分)
・ベーコン・・・薄切りを4枚または塊を1本
・ニンジン・・・1本
・ピーマン・・・3個
・玉ねぎ・・・1個
・キャベツ・・・1/2個
・マシュルーム(缶詰め)・・・2缶
・牛乳・・・5カップ
・生クリーム・・・適宜
・固形スープの素・・・2個
・塩、コショウ・・・少々


<つくり方>
◆下ごしらえ
1.ベーコン、ニンジン、ピーマン、玉ねぎ、キャベツは、それぞれ食べやすい大きさに切ります。ニンジンは、さっと下ゆでしておきます。
2.なべでベーコンを炒め、ベーコンから出る油でほかの野菜類を炒めます。
3.牛乳、固形スープの素を入れて、煮込みます。
*ふきこぼれやすいので注意します。
4.材料がやわらかくなったら、生クリームを加え、塩、コショウで味をととのえます。



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簡単アウトドア料理レシピ スープ | 2011-03-09(Wed) 22:16:21 | トラックバック(-) | コメント(-)

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